LA TABLE DU DOMAINE

Un rendez-vous gourmand

L'Instant Culinaire

Une cuisine solaire, sincère et centrée sur le produit. À l'ombre de la tonnelle, le restaurant vous invite à découvrir une carte d'été rythmée par les saveurs marines et les inspirations du Sud. Une escale gourmande suspendue au cœur de notre terroir.

Menu

LES PLANCHES À PARTAGER

• Panisse et sa mayonnaise au paprika

40 €

• Rillettes de thon et ses chips

• Crème d’anchois et ses croûtons

LES TARTARES

• Le Classique (bœuf)

Confiture d’oignon, Comté, câpres, jaune d’œuf.

22 €

Desserts

pour 4 personnes

• Le Mythique (thon)

Tomates séchées, copeaux de parmesan, pesto, poivrons marinés, oignon rouge.

24 €

• Le Bucolique (végé)

Boulghour, pesto de poivron, parmesan, pignons de pin, oignon rouge, tomate.

24 €

• Le Fraîcheur (tartare du jour)

Melon, concombre, burrata, basilic en deux temps.

24 €

Les Moules Frites

• Marinières

• Roquefort

• Curry

• Provençale

• Maroilles

18 €

22 €

24 €

24 €

24 €

Les Farcis

• Les Farcis à la Sétoise & frites maison

Moules farcies, farce porc et bœuf, persil, ail, sauce tomate mijotée, vin blanc, herbes.

30 €

• Les Farcis à la Provençale & frites maison

Moules farcies à la provençale, tomates, ail, pastis, poivron, herbes de Provence.

30 €

• Les Farcis à la Normande & frites maison

Moules farcies à la normande, farce de volaille, crème fraîche, cidre, pommes, champignons.

30 €

Fromages

• Le crottin de la Tour et sa rose de thym

10 €

• Îles flottantes fait maison

• Crème brûlée fait maison

• Café liégeois

8 €

8 €

8 €

• Chocolat liégeois

8 €

• Profiteroles fait maison

12 €

Notre chef

Pour notre Chef, la cuisine est avant tout une histoire de partage et de rigueur. Chaque jour, il sélectionne avec soin les meilleurs produits de la mer et de la région pour vous proposer des assiettes équilibrées, percutantes et ancrées dans le terroir. Une démarche sincère et ensoleillée, pensée pour sublimer l'expérience au domaine.

a person in a chef's uniform preparing food on a table
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VOTRE TABLE VOUS ATTEND

95, Chemin de Prat-Bourdin,
83120 Le Plan-de-la-Tour

Tel : 06 76 62 97 34

contact@aucoeur-desvignes.com