LA TABLE DU DOMAINE
Un rendez-vous gourmand
L'Instant Culinaire
Une cuisine solaire, sincère et centrée sur le produit. À l'ombre de la tonnelle, le restaurant vous invite à découvrir une carte d'été rythmée par les saveurs marines et les inspirations du Sud. Une escale gourmande suspendue au cœur de notre terroir.
Menu
LES PLANCHES À PARTAGER
• Panisse et sa mayonnaise au paprika
40 €
• Rillettes de thon et ses chips
• Crème d’anchois et ses croûtons
LES TARTARES
• Le Classique (bœuf)
Confiture d’oignon, Comté, câpres, jaune d’œuf.
22 €
Desserts
pour 4 personnes
• Le Mythique (thon)
Tomates séchées, copeaux de parmesan, pesto, poivrons marinés, oignon rouge.
24 €
• Le Bucolique (végé)
Boulghour, pesto de poivron, parmesan, pignons de pin, oignon rouge, tomate.
24 €
• Le Fraîcheur (tartare du jour)
Melon, concombre, burrata, basilic en deux temps.
24 €
Les Moules Frites
• Marinières
• Roquefort
• Curry
• Provençale
• Maroilles
18 €
22 €
24 €
24 €
24 €
Les Farcis
• Les Farcis à la Sétoise & frites maison
Moules farcies, farce porc et bœuf, persil, ail, sauce tomate mijotée, vin blanc, herbes.
30 €
• Les Farcis à la Provençale & frites maison
Moules farcies à la provençale, tomates, ail, pastis, poivron, herbes de Provence.
30 €
• Les Farcis à la Normande & frites maison
Moules farcies à la normande, farce de volaille, crème fraîche, cidre, pommes, champignons.
30 €
Fromages
• Le crottin de la Tour et sa rose de thym
10 €
• Îles flottantes fait maison
• Crème brûlée fait maison
• Café liégeois
8 €
8 €
8 €
• Chocolat liégeois
8 €
• Profiteroles fait maison
12 €
Notre chef
Pour notre Chef, la cuisine est avant tout une histoire de partage et de rigueur. Chaque jour, il sélectionne avec soin les meilleurs produits de la mer et de la région pour vous proposer des assiettes équilibrées, percutantes et ancrées dans le terroir. Une démarche sincère et ensoleillée, pensée pour sublimer l'expérience au domaine.
VOTRE TABLE VOUS ATTEND
95, Chemin de Prat-Bourdin,
83120 Le Plan-de-la-Tour
Tel : 06 76 62 97 34
contact@aucoeur-desvignes.com
